Step One
3.8 kg Finest Lager Malt, 0.3 kg Caramalt
Varm opp vann til 75 grader.
Tillsett malt og juster temp ned til 65 grader, hold denne temperatur i 60 min. Skyll malten med vann, gjerne rundt 75 grader varmt.
Step Two
20 g Saaz, 20 g Perle, 10 g Saaz
Kok opp vørteren. Når den koker sett timer på 90 min, tillsett 20g Saaz.
Når det er 60 min igjen av kokingen, tillsett 20g Perle.
Når det er 10 min igjen av kokingen, tillsett 10g Saaz, har du spiralkjøler kan du tilsette denne nå slik at den blir desinfekterat.
Step Three
2 pkg Diamond Lager yeast
Når timeren er slutt, fjern humlen om mulig, kjøl ned væsken så fort som mulig.
Vær ekstra nøye med renslighet fra dette punktet, kjøl ned til ca 20 grader, sjekk at O.G. ligger på ca 1.051.
Få væsken over i gjæringskaret, sett på lokk og rist så mye som mulig for å luft i vørteren.
Åpne pakkene med gjær og hell dem ned i vørteren, sett gjæringskaret ett kjølig sted. Feks ett gjesterom uten varme eller i garasjen.
Step Four
Etter 14 dager skal ølet være ferdig gjæret, mål at F.G. ligger rundt 1.013, er den høyere kan den stå lenger. Når F.G. er nådd, kan den flyttes over til flasker eller fat.
Likeable Alfred Pilsner
Ingredients
- 3.8 kg Finest Lager Malt EBC 2 – 4
- 0.3 kg Caramalt EBC 30 – 42
- 20 g Saaz Humle, kok 90 min
- 20 g Perle Humle, kok 60 min
- 10 g Saaz Humle, kok 10 min
- 2 pkg Diamond Lager Jäst
Instructions
- Varm opp vann til 75 grader.
- Tillsett malt og juster temp ned til 65 grader, hold denne temperatur i 60 min. Skyll malten med vann, gjerne rundt 75 grader varmt.
- Kok opp vørteren. Når den koker sett timer på 90 min, tillsett 20g Saaz.
- Når det er 60 min igjen av kokingen, tillsett 20g Perle.
- Når det er 10 min igjen av kokingen, tillsett 10g Saaz, har du spiralkjøler kan du tilsette denne nå slik at den blir desinfekterat.
- Når timeren er slutt, fjern humlen om mulig, kjøl ned væsken så fort som mulig.
- Vær ekstra nøye med renslighet fra dette punktet, kjøl ned til ca 20 grader, sjekk at O.G. ligger på ca 1.051.
- Få væsken over i gjæringskaret, sett på lokk og rist så mye som mulig for å luft i vørteren.
- Åpne pakkene med gjær og hell dem ned i vørteren, sett gjæringskaret ett kjølig sted. F.eks ett gjesterom uten varme eller i garasjen.
- Etter 14 dager skal ølet være ferdig gjæret, mål at F.G. ligger rundt 1.013, er den høyere kan den stå lenger. Når F.G. er nådd, kan den flyttes over til flasker eller fat.